安徽学西式面点蛋糕面包糕点慕斯蛋糕法式甜点就到合肥成达美食学校。

合肥成达美食学校为大家讲解西式面点知识：
蛋挞、泡芙是西点房热销品种，蛋挞品种涉及几十种口味：葡式、港式、原味、水果味、红豆、葡提、燕窝等，奶茶店是每个城市，每个地段，每个场所必不可少的饮品，生意没得话说，利润很高。甜点如曲奇饼、红豆饼、绿豆饼、芝士蛋糕、丹麦蛋糕等，是儿童、老人、年轻人茶余饭后的主要休闲食品，蛋挞小镇上百品种将全面覆盖消费市场。
西式面点主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面糖鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制成型成熟装饰等工艺过程而制成的具有一定色香味形的营养食品.
西点渊源于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要全面了解西点品种概况,必须首先了解西点分类情况.

西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
西式面点分类：
1.按点心温度分类,可分为常温点心冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心宴会点心酒会点心自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类糕饼类冷冻品类巧克力类精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类混酥类清酥类面包类泡夫类饼干类冷冻甜食类巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中.

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